GUISO DE CHIPIRONES

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazuela, tapa, vitro, tabla, cuchillo, pelador

INGREDIENTES

2 Patatas

400gr de chipirones pequeños

1 cebolla

200gr de guisantes

Agua

Sal

Aceite

PREPARACIÓN

1.   Limpiamos los chipirones.

2.   Pelamos y troceamos las patatas.

3.   Picamos la cebolla.

4.   En la cazuela, pochamos la cebolla, añadimos las patatas y los guisantes y un poco de sal y cubrimos con agua.

5.   Cocemos al máximo con la olla semitapada y cuando empiece a hervir, reducimos el fuego a la mitad.

6.   Cocemos unos diez minutos.

7.   Vertemos los chipirones y dejamos cocer unos cinco-10 minutos más.

OBSERVACIONES

Podemos espesar el caldo vertiendo un poco en un vaso y añadiendo una cucharada de harina de maíz. La disolveremos bien y volveremos a verter en la cazuela.