CHAMPIÑONES SALTEADOS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, sartén, cucharón, colador, tabla, cuchillo

INGREDIENTES

300gr de champiñones

4 dientes de ajo

Medio limón

Perejil

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1. Quita las puntas de los tallos de los champiñones y lávalos.
2. Pon un poco de aceite en la sartén y añade los champiñones.
3. Escurre el limón sobre los champiñones con ayuda del colador para que no caigan las pepitas.
4. Saltear unos minutos.
   
5. Pelar y picar el ajo junto con el perejil y añadirlo a los champiñones poco antes de sacar del fuego.

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ARROZ CON LECHE

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

2 cazos, vitro, cuchillo, cucharón, escurridor, 8 cuencos

INGREDIENTES

Agua

1litro de leche

250gr de arroz redondo

150gr de azúcar

1 canela en rama

2 cucharadas de canela en polvo

La corteza de un limón

PREPARACIÓN

1. Pon un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz.

2.  Cuece 10 minutos y retira del fuego.

3. Mientras se cuece el arroz, en otro cazo pon la leche y el azúcar a fuego lento dándole vueltas para que se disuelva.

4.  Añade la canela en rama y la piel de limón.

5.  Cuando la leche comience a hervir, cuélala y añádele el arroz escurrido.

6. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

7.  Viértelo en los cuencos y espolvorea con canela molida.

8.  Dejar enfriar, refrigerar y servir.

OBSERVACIONES

Podemos poner un poco de azúcar en el agua de cocer el arroz para que esté un poco más dulce.

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EMPANADILLAS DE ESPINACAS

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, vitro, bandeja de horno, sartén, papel vegetal, tabla, cuchillo, cucharón, rodillo, molde de corte redondo, cuchara, tenedor, bol, pincel.

INGREDIENTES

2 hojas de masa quebrada congelada

300gr de espinacas cortadas

1 cebolla

160gr de atún

2 huevos

4 dientes de ajo

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1.   Descongelar la masa quebrada, extender con el rodillo y cortarla en círculos.

2.   Cocer un huevo.

3.   Laminar el ajo y sofreír.

4.   Picar la cebolla y añadir al sofrito de ajo.

5.   Añadir las espinacas al sofrito y rehogar bien unos minutos.

6.   Añadir el atún al sofrito y remover.

7.   Precalentar el horno a 220ºC.

8.   Retirar del fuego y añadir el huevo duro troceado.

9.   Verter un poco del sofrito sobre cada una de las porciones de masa, y doblar por la mitad, uniendo los bordes con un tenedor.

10.               Poner papel vegetal sobre la bandeja de horno e ir colocando las empanadillas.

11.               Pintar cada una de las empanadillas con huevo batido.

12.               Hornear unos 15 min a 220ºC.

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POLLO A LA CERVEZA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazuela, vitro, cucharón, cuchillo, pelador, plato

INGREDIENTES

1 cebolla

300gr de pollo

2 patatas

2 zanahorias

2 hojas de laurel

Harina

Colorante

½ litro de cerveza

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1.    Pon un poco de aceite en la cazuela y ponla al fuego.

2.    Pica la cebolla, añádela a la cazuela y sofríe.

3.    Enharina el pollo y sofríelo en la cazuela.

4.    Añade la cerveza a la cazuela, tapa y deja al fuego.

5.    Pela las patatas, trocéalas y ponlas en la cazuela.

6.    Pela las zanahorias, córtalas a rodajas y añádelas a la cazuela.

7.    Añade el laurel, la sal y el colorante, remueve y deja cocer.

8.    Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer la cazuela unos 25 minutos más.

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LENTEJAS

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos   

MATERIAL NECESARIO

Olla a presión, vitro, sartén, cucharón, rallador, picadora, colador, cuchillo, pelador

INGREDIENTES

1 cebolla

1 tomate

9 rodajas de sarta dulce

160gr de lentejas

2 patatas

1 zanahoria

2 hojas de laurel

4 dientes de ajo

50gr de almendras

3 rebanadas de pan

Perejil

Agua

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1.   Pon un poco de aceite en la olla y ponla al fuego.

2.   Pica la cebolla, añádela a la olla y sofríe.

3.   Ralla el tomate y añádelo a la olla.

4.   Añade la sarta y rehoga.

5.   Añade un poco de agua a la olla y ponla al fuego para que se vaya calentando.

6.   Lava las lentejas con ayuda del colador y añadelas a la olla.

7.   Pela las patatas, trocéalas y añádelas a la olla.

8.   Pela la zanahoria, córtala a rodajas y añádela a la olla.

9.   Añade la sal y el laurel y tapa la olla.

10.               Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cuece unos 2º minutos.

11.               Mientras, en una sartén sofríe unos dientes de ajo.

12.               Añade las almendras y sofríelas.

13.               Añade el pan troceado en la sartén y sofríe.

14.               Añade el perejil, remueve y apaga el fuego.

15.               Introduce esta mezcla en la picadora y pica bien.

16.               Deja que la olla pierda presión, destápala y añade el picado de pan, ajo, almendra y perejil y remueve.

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