CAPRICHO DE MELOCOTÓN

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, bol, varillas, báscula, 8 flaneras, cuchara, cuchillo, plato, cuenco, cucharilla, microondas

INGREDIENTES

2 melocotones en almíbar

½ litro de leche

1 palito de canela en rama

la corteza de un limón

3 huevos

125 gr de azúcar

2 cucharadas soperas de harina

Media tableta de chocolate

4 bizcochos tiernos

PREPARACIÓN

1. Pelamos el limón y ponemos la leche a calentar en un cazo con la canela y la corteza del limón hasta que hierva unos minutos.

2. Cortamos los bizcochos por la mitad y los depositamos en el fondo de las flaneras.

3. Rociamos cada bizcocho con una cucharada del almíbar de los melocotones.

4. Troceamos los melocotones en porciones bastante pequeñas.

5. En un bol, ponemos el azúcar, los huevos y la harina y batimos bien hasta que no haya grumos.

6. Quitamos la rama de canela y la corteza del limón de la leche y vertemos la leche preparada en el bol.

7. Batimos bien la mezcla y la volvemos a depositar en el cazo a fuego medio, removiendo con las varillas para que no se pegue, hasta que espese bien.

8. Con una cuchara, vamos poniendo un poco de crema pastelera sobre cada uno de los bizcochos de las flaneras.

9. Colocamos los trocitos de melocotón sobre la crema pastelera y volvemos a cubrir con un poco de crema.

10. En un cuenco, troceamos el chocolate y lo introducimos unos segundos en el microondas hasta que haya fundido bien.

11. Con una cuchara, cogemos el chocolate fundido y rociamos cada una de las terrinas con un hilo de chocolate y las dejamos enfriar para meterlas en el frigorífico.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir la crema pastelera por nata.

Podemos rociar el bizcocho con licor de melocotón en vez del almíbar.

Podemos sustituir el melocotón por otra fruta en almíbar o una macedonia.

Antes de servir, podemos decorar con una flor comestible o una guinda.

LEER MÁS...

BATIDO DE ZARZAMORA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 minutos

MATERIAL NECESARIO

Colador de rejilla fina, batidora de vaso, cuchara, 2 vasos, jarra, pajitas

INGREDIENTES

300gr de zarzamora

1 vaso de leche

1 yogur natural

4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Colocamos las moras en el colador y las lavamos bajo el grifo.

Depositamos las moras en el vaso de la batidora junto con el vaso de leche y trituramos bien.

Sobre una jarra, filtramos las pepitas nuevamente con ayuda del colador y una cuchara para ir escurriendo bien el preparado.

Añadimos el yogur y lo volvemos a batir todo en la batidora de vaso.

Servimos en dos vasos con una pajita.

OBSERVACIONES

Podemos decorar con un barquillo, unas hojas de menta o incluso unas moras.

Podemos sustituir el yogur por nata montada, leche o helado de vainilla, al igual que sustituir estas bayas por cualquier otra fruta.

LEER MÁS...

EMPANADA ARGENTINA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, papel vegetal, tabla, cuchillo, sartén, vitro, cucharón, bol, pincel, tenedor

INGREDIENTES

400gr de carne picada de ternera

100gr de aceitunas deshuesadas

1 ajo puerro

Comino molido

Aceite

Sal

1 cebolla grande

1 huevo

2 hojas de masa quebrada congelada

PREPARACIÓN

1.   Mientras se descongela la masa quebrada, precalentamos el horno a 220gr y hacemos el relleno.

2.   En la sartén, ponemos a dorar la carne picada con un poco de sal.

3.   Picamos la cebolla y la añadimos a la carne, una vez esta esté dorada.

4.   Picamos el ajo puerro y lo añadimos a la sartén.

5.   Picamos las aceitunas y las añadimos al sofrito.

6.   Espolvoreamos el relleno con comino molido y rehogamos todo.

7.   Estiramos una hoja de la masa sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.

8.   Vertemos el relleno sobre la masa y lo cubrimos con la segunda hoja de la masa quebrada.

9.   Unimos bien todos los bordes para formar la empanada.

10.               En un bol, batimos el huevo y pintamos la empanada.

11.               La introducimos en el horno durante unos 10 minutos.

LEER MÁS...

PRINCESAS DE HOJALDRE

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, pincel de silicona, papel vegetal, cuchillo, colador fino o tamiz, vaso

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre congelado

Azúcar

Canela molida

Cacao en polvo

Miel

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 220ºC.

Extendemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y la espolvoreamos con azúcar.

Sobre el papel vegetal, colocamos la masa de hojaldre y la pintamos con miel.

Espolvoreamos bien con azúcar.

Espolvoreamos con canela molida.

Espolvoreamos con cacao tamizado, utilizando para ello el colador fino.

Enrollamos la masa por los extremos como si se tratase de un pergamino.

Cortamos el rollo formado en cortes de un centímetro de grosor.

Los vamos colocando a una distancia entre ellas suficiente para que no se peguen cuando empiecen a dilatar.

Las pintamos nuevamente con miel y espolvoreamos con azúcar.

Horneamos unos 10 minutos.

OBSERVACIONES

En vez de utilizar miel, podemos pintarlas con mermelada o cabello de ángel.

Antes de hornearlas, podemos pintarlas por encima con mermelada.

Una vez horneadas, podemos cubrirlas con chocolate fundido.

Adaptación de la receta aportada por Pili

LEER MÁS...

MEL I MATÓ CON MEMBRILLO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

2 platos, cuchara, cuchillo, molde redondo

INGREDIENTES

2 nueces peladas

1 tarrina de requesón (250gr)

4 lonchas de membrillo

2 galletas de manzana (tipo Digestive o similar)

2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

1.   Ponemos las dos galletas en dos platos y sobre ellas, montaremos el postre con ayuda del molde.

2.   Cubrimos la galleta con un poco de requesón.

3.   Colocamos una loncha de membrillo sobre cada una de las cubiertas de requesón y cubrimos con un poco más de requesón.

4.   Añadimos otra loncha de membrillo y volvemos a cubrir con requesón.

5.   Coronamos con la nuez pelada y rociamos con miel.

OBSERVACIONES

Podemos utilizar un bizcocho en vez de la base de galleta

LEER MÁS...

SALSA IDEAL PARA CARNE

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, cucharón, vaso pequeño, cucharilla

INGREDIENTES

250gr de champiñones laminados

1 bote de 300cc de leche evaporada

1 vaso de vino blanco

1 pastilla de concentrado de carne o verdura

1 cucharadita de maicena

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.   En una sartén, sofreímos los champiñones.

2.   Cuando estén un poco doraditos, añadimos el vaso de vino y rehogamos.

3.   Añadimos la pastilla de concentrado de carne y la deshacemos bien.

4.   Vertemos parte de la leche evaporada, reservando un vaso pequeño y reducimos la salsa.

5.   Diluimos la maicena con la leche reservada.

6.   Añadimos el vaso de leche reservado con la maicena disuelta y reducimos unos minutos hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

7.   Servir para acompañar cualquier carne.

OBSERVACIONES

Se puede utilizar para acompañar cualquier carne asada a la plancha o al horno

LEER MÁS...

ENSALADA 4 ESTACIONES

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Rallador, cuchillo, tabla, pelador, ensaladera, vaso, cucharita, cucharón

INGREDIENTES

1 manzana

2 cucharadas de pipas peladas

2 cucharadas de pasas

1 zanahoria

1 pepino

1 tomate

1 cebolla tierna

5 hojas de lechuga

1 lata de maíz dulce

1 lata de atún

4 cucharadas de aceite

1 pizca de sal

1 pizca de tomillo

1 cucharada de vinagre de módena

PREPARACIÓN

1.     Lavamos las verduras bajo el grifo.

2.     Pelamos y rallamos la manzana y la zanahoria.

3.     Troceamos la lechuga, la cebolla, el pepino y el tomate a trozos pequeños.

4.     En un vaso, prepararemos el aliño poniendo el aceite, el vinagre de módena, la sal y el tomillo y lo removemos bien con una cuchara antes de verterlo sobre la ensalada.

5.     En la ensaladera, ponemos todos los ingredientes, aliñamos y removemos.

LEER MÁS...

HORCHATA DE ARROZ

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + 8 horas de reposo

MATERIAL NECESARIO

Colador, bol, cazo, vitro, cucharón, cuchillo, nevera, batidora, vaso de batidora.

INGREDIENTES

1 taza de arroz

1 litro de leche

1 palito de canela en rama

Canela molida

Corteza de 1 limón

6 cucharadas de azúcar o 2 cucharadas de miel

½ cucharadita de azúcar vainillado

Hielo

PREPARACIÓN

1. En un colador, coloca el arroz y lávalo bajo el grifo.
2. Calienta la leche con el azúcar, el limón, la canela y el azúcar vainillado.
3. En un bol, coloca el arroz lavado, vierte la leche caliente a través del colador y remueve.
4. Deja reposar la mezcla toda la noche en la nevera.
5. Al día siguiente, separa la leche del arroz con ayuda del colador.
6. Pon el arroz en el vaso de la batidora con otro vaso de la leche preparada y tritura bien.
7. Vierte toda la leche restante, remueve bien y cuélalo.

OBSERVACIONES

Para servirlo, pon hielo en el vaso, vierte el preparado y espolvorea con canela.

LEER MÁS...

CALAMARES RELLENOS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Tabla, cuchillo, sartén, palillos, vitro

INGREDIENTES

4 calamares

150gr de jamón a taquitos

1 cebolla

½ pimiento verde

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

1.     Lavamos los calamares y les quitamos las patas.

2.     Picamos y sofreímos la cebolla y el pimiento.

3.     Picamos las patas de los calamares y las añadimos al sofrito.

4.     Añadimos una pizca de sal y los taquitos de jamón y rehogamos.

5.     Rellenamos los calamares con el sofrito y los cerramos con unos palillos.

6.     Freímos los calamares.

LEER MÁS...

YOGUR GRIEGO SIN YOGURTERA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 min + 8 horas de proceso

MATERIAL NECESARIO

2 cacerolas, vitro, colador grande, pañuelo de gasa, batidora, bol, cucharón

INGREDIENTES

1 litro de leche entera

400ml de nata para montar

1 yogur natural

1 limón

Azúcar

PREPARACIÓN

1.     En una cacerola, vertemos la leche, la nata, el yogur y el jugo de medio limón, removemos y ponemos a calentar al fuego medio.

2.     Cuando empiece a humear y podemos meter el dedo y mantenerlo unos segundos sin quemarnos, añadimos el zumo de la otra mitad del limón y veremos que al poco tiempo empieza a cortarse.

3.     Apagamos el fuego y tapamos para que no pierda calor y empiece a separarse el suero.

4.     Dejamos que se vaya coagulando la mezcla anterior durante unos veinte minutos.

5.     Ponemos el pañuelo dentro del colador y lo colocamos sobre otra cacerola.

6.     Con el cucharón, vertemos el preparado de la cazuela sobre el colador de modo que el suero se quede recogido en la otra cacerola y en el pañuelo quede retenida la mezcla de yogur bien escurrida.

7.     Tras unas ocho horas, vertemos la mezcla de yogur en un bol, añadimos azúcar a gusto y pasamos la batidora.

8.  Dejar enfriar y refrigerar.

LEER MÁS...