Hoy, para cambiar de tarea, en teletrabajo he preparado esta receta del taller de cocina para los usuarios y compañeras de la vivienda tutelada (esta vez en castellano):
lunes, 1 de marzo de 2021
miércoles, 20 de enero de 2021
CALAMARES RELLENOS ASADOS
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, vitro, cazo, sartén, tabla, cuchillo, tijeras, cucharón de madera, 4 palillos mondadientes, mortero.
INGREDIENTES
2 calamares grandes
2 patatas
5 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 lonchas de jamón
1 huevo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
1. Hervimos el huevo en el cazo con agua.
2. Laminamos el ajo y separamos dos dientes en el mortero y otros tres dientes en la sartén.
3. Ponemos aceite en la sartén y sofreímos los ajos.
4. Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén.
5. Picamos el pimiento y lo añadimos a la sartén.
6. Sofreímos las verduras con un poco de sal.
7. Cortamos las lonchas de jamón en trocitos pequeños y los añadimos a la sartén.
8. Pelamos el huevo duro, lo picamos y lo añadimos a la sartén.
9. Precalentamos el horno a 170ºC.
10. Limpiamos los calamares, cortamos las aletas y las patas y las añadimos a la sartén. Rehogamos unos minutos.
11. Con la cuchara, rellenamos los calamares con el sofrito,
12. Cruzamos dos palillos en la boca de cada calamar.
13. Laminamos las patatas y les hacemos unos cortes.
14. En la bandeja del horno, ponemos un poco de aceite, depositamos las patatas cortadas y los calamares. Rociamos con sal y aceite.
15. Horneamos unos 20 minutos.
16. En el mortero, hacemos un picadillo con ajo y perejil que utilizaremos para acompañar los calamares.
sábado, 9 de enero de 2021
CREMA DE CALABAZA
NÚMERO DE PERSONAS
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, tabla, cuchillo, pelador, vitro, batidora, sartén
INGREDIENTES
1/2 calabaza violín
2 patatas medianas
1 cebolla
Agua o caldo de verduras
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
3 rebanadas de pan
PREPARACIÓN
1. Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la cacerola con un poco de aceite y sal.
2. Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos.
3. Troceamos la calabaza a tacos.
4. Añadimos la patata y la calabaza a la cacerola y rehogamos unos minutos.
5. Cubrimos con agua o el caldo y cocemos unos 20 minutos a fuego medio.
6. Mientras, preparamos los picatostes cortando las rebanadas de pan en dados pequeños.
7. Rociamos el pan con aceite y lo salteamos un poco en la sartén, hasta que esté dorado y crujiente.
8. Una vez se hayan cocido las verduras, trituramos con la batidora.
9. Servimos la crema acompañada de los picatostes.
OBSERVACIONES
Podemos añadir unas porciones de queso fundido antes de triturar las verduras para hacer la crema con él.
También podemos añadir unas nueces o taquitos de jamón.
miércoles, 6 de enero de 2021
GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
1h +1h de refigeración.
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, papel vegetal, bolsa de plástico pequeña, 2 cuencos, 1 vaso de cristal, cuchara, báscula, batidora de varillas, nevera, microondas, fil transparente, moldes cortapastas, rodillo.
INGREDIENTES
200gr de harina
110gr de azúcar
90gr de mantequilla
30gr de cacao puro
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
½ cucharadita de sal
DECORACIÓN:
1 clara de huevo
135gr de azúcar glasé
Una pizca de sal
Un poco de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
1. En un cuenco, mezclamos la harina con el cacao en polvo.
2. Ponemos la mantequilla en el vaso y la fundimos en el microondas.
3. En otro cuenco, mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar.
4. Añadimos los 2 huevos a la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien.
5. Añadimos la harina y el cacao a la mezcla anterior, junto con la vainilla y la pizca de sal.
6. Amasamos hasta formar una masa homogénea.
7. Hacemos un rollo con la masa, lo envolvemos en el film transparente y refrigeramos durante al menos una hora.
8. Sobre una hoja de papel vegetal con el rodillo estiramos la masa hasta formar una hoja de aproximadamente 3-5mm de grosor.
9. Precalentamos el horno a 175ºC.
10. Con los moldes cortapastas, recortamos las galletas con las formas deseadas.
11. Amasamos y extendemos nuevamente el sobrante de masa y recortamos más galletas.
12. Ponemos las galletas sobre el papel vegetal en la bandeja del horno y horneamos a 175ºC durante 8-12 minutos.
13. Mientras se hornean las galletas, preparamos la cobertura, para ello:
14. En un cuenco, con la batidora de varillas montamos la clara de un huevo con una pizca de sal y la esencia de vainilla.
15. Cuando tengamos la clara montada, incorporamos poco a poco el azúcar glas y hacemos una mezcla homogénea.
16. Con una cuchara, introducimos la mezcla en una bolsa de plástico y recortamos una punta de la bosa de forma que quede un orificio muy pequeño, de aproximadamente 1mm de diámetro para improvisar así una pequeña manga pastelera.
17. Una vez tenemos las galletas horneadas, las dejamos enfriar y exprimiendo la bolsa vamos haciendo los dibujos deseados sobre las galletas.
18. Dejamos solidificar la cobertura unas horas y listas para comer.
OBSERVACIONES
Si disponemos de una manga pastelera con una boquilla fina o una jeringuilla, podemos servirnos para hacer los dibujos.
Si no queremos hacerlas de chocolate, podemos sustituir el cacao por más harina.
Podemos separar la cobertura en diferentes recipientes y poner distintos colorantes para dar un toque de color ala decoración de las galletas.
jueves, 24 de diciembre de 2020
MACARONS DE CREMA DE CACAO
NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos + 1h de reposo de la masa
MATERIAL NECESARIO
Tamiz, 2 cuencos, batidora de varillas, manga pastelera, horno, bandeja de horno, papel vegetal,
INGREDIENTES
Para la masa:
• 175gr de azúcar glas
• 150gr de almendra molida
• 125gr de claras de huevo
• 40gr de azúcar
• 40gr de chocolate en polvo
Para el relleno:
• 150ml de nata para cocinar
• 150gr de crema de cacao
• 50gr de azúcar glas
PREPARACIÓN
1. En un cuenco, mezclaremos la almendra molida tamizada (para que quede bien fina y sin grumos) con el chocolate en polvo y el azúcar glas y reservamos esta mezcla.
2. En otro cuenco montamos las claras y vamos incorporando la mezcla de azúcar glas y almendras molidas sin dejar de removerlo todo al mismo tiempo.
3. Mezclamos hasta que consigamos obtener una mezcla cremosa con todo bien integrado y sin grumos, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
4. Una vez esté lista la introducimos en una manga pastelera con una boquilla redonda no demasiado grande para formar los macarons.
5. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
6. Depositamos la masa formando los macarons, teniendo en cuenta que crecerán con el horneado, así que los dejaremos bien separados para que no se peguen entre sí.
7. Dejamos reposar la masa que hemos puesto en la bandeja durante una hora más para que se forme una capa algo más dura en la parte externa de los macarons.
8. Ponemos el horno a precalentar a 150ºC con el calor arriba y abajo.
9. Horneamos los macarons unos 15 minutos.
10. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar a temperatura ambiente, sobre el papel vegetal y puestos sobre sobre una rejilla.
11. Mientras se enfrían preparamos el relleno:
12. En un cuenco vertemos la mantequilla un poco derretida, la leche, el azúcar glas y la crema de cacao.
13. Con la batidora de varillas, mezclamos hasta que se forme una crema suave, homogénea y con buena densidad.
14. Introducimos la crema en la manga pastelera con una boquilla redonda no muy gruesa y cuando los macarons estén fríos, los rellenamos con la crema y cubriéndolos con otro por encima.
jueves, 17 de diciembre de 2020
GUACAMOLE
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cuchillo, tabla, cazo, vitro, cuenco, cuchara, tenedor
INGREDIENTES
2 aguacates
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño
Hojas de cilantro fresco
Lima
Sal
PREPARACIÓN
1. Ponemos un cazo con agua a hervir.
2. Partimos los aguacates por la mitad, les retiramos el hueso y con una cuchara, vaciamos el contenido dentro de un cuenco.
3. Aplastamos los aguacates con un tenedor.
4. Cortamos la lima por la mitad y exprimimos sobre el aguacate.
5. Picamos finamente la cebolla y la añadimos al cuenco.
6. Escaldamos el tomate sumergiéndolo en agua hirviendo unos 20-30 segundos.
7. Enfriamos el tomate bajo el grifo para cortar la cocción y lo pelamos.
8. Cortamos el tomate a trocitos pequeños y lo añadimos al cuenco.
9. Lavamos y picamos las hojas del cilantro y las añadimos al cuenco.
10. Mezclamos todos los ingredientes sazonándolos al gusto.
OBSERVACIONES
Opcionalmente podemos añadir chile jalapeño, que lo picaríamos junto a la cebolla.
jueves, 10 de diciembre de 2020
TARTA DE ARROZ CON LECHE
NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 cazos, vitro, cuchillo, cucharón, escurridor, cuchara, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, vaso, frigorífico.
INGREDIENTES
Agua
1 litro de leche + un poco para la base (unos 60ml)
250gr de arroz redondo
170gr de azúcar
1 canela en rama
2 cucharadas de canela en polvo
La corteza de un limón
12 hojas de gelatina neutra
1 paquete de galletas maría
Canela para espolvorear
PREPARACIÓN
1. Ponemos un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echamos el arroz.
2. Cocemos el arroz durante 10 minutos.
3. Mientras se cuece el arroz, pelamos el limón.
4. En otro cazo ponemos la leche, la canela en rama, la piel del limón y el azúcar a fuego lento dándole vueltas para que se disuelva.
5. Cuando el arroz se haya cocido los 10 minutos en agua, lo escurrimos.
6. Colamos la leche y la añadimos al cazo con el arroz escurrido.
7. Hervimos suavemente el arroz con la leche durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
8. Mientras, ponemos la gelatina en remojo en un vaso de agua y preparamos la base triturando el paquete de galletas.
9. Amasamos las galletas con un poco de leche.
10. Depositamos la masa de galletas en el fondo del molde, repartiéndola bien y presionándola con una cuchara.
11. Cuando haya pasado el tiempo de cocción del arroz, lo trituramos bien en la batidora de vaso.
12. Volvemos a poner la crema de arroz en el cazo y añadimos la gelatina.
13. Ponemos el cazo al fuego y removemos un poco hasta que se disuelva toda la gelatina.
14. Vertemos la crema de arroz con leche en el molde y dejamos enfriar.
15. Cuando haya enfriado, introducimos unas horas en el refrigerador.
16. Espolvoreamos con canela antes de desmoldar y servir.
miércoles, 9 de diciembre de 2020
QUINOA CON AGUACATE Y POLLO
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, sartén, colador, vitro, cuchillo, plato, vaso pequeño, tijeras
INGREDIENTES
1 vaso de quinoa
1 aguacate
1 pechuga de pollo
Salsa de yogur
Aceite de oliva
Agua
Curry
Sal
PREPARACIÓN
1. Ponemos a calentar abundante agua en la cacerola
2. Con el colador, lavamos la quinoa.
3. Cuando el agua empiece a hervir, vertemos la quinoa y cocemos unos 12 minutos.
4. En la sartén, freímos la pechuga con aceite, sal y curry.
5. Una vez tenemos la pechuga frita, la cortamos a tiras pequeñas.
6. Lavamos y escurrimos la quinoa.
7. Añadimos la pechuga a la quinoa.
8. Pelamos el aguacate, lo troceamos a tacos y lo añadimos a la quinoa.
9. Mezclamos bien y aliñamos con salsa de yogur.
viernes, 4 de diciembre de 2020
BOLETS
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Plato, escurridor, cuchillo, sartén, vitro
INGREDIENTES
300gr de bolets o setas de chopo
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
1. Pelamos y laminamos los ajos.
2. Lavamos y cortamos las puntas de los tallos de las setas de chopo.
3. En la sartén, con un poco de aceite, salteamos los ajos con un poco de sal durante unos 2-3 minutos.
4. Añadimos los bolets en la sartén y salteamos unos 4-5 minutos.
OBSERVACIONES
Podemos añadir perejil fresco al final de la cocción.
El ajo podríamos ponerlo entero sin pelar, con un pequeño corte, en cuyo caso incrementaríamos el tiempo de frito unos dos minutos más.
viernes, 27 de noviembre de 2020
TORTITAS DE AVENA
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vaso de batidora, batidora, cucharón, sartén, vitro, plato
INGREDIENTES
50gr de copos de avena
1 yogur natural sin azúcar
2 huevos
½ cucharadita de levadura química
½ cucharadita de canela
1 cucharada sopera de sirope de ágave
1 pizca de sal
Aceite de coco para freírlas
PREPARACIÓN
1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
2. Triturar hasta formar una masa homogénea.
3. Ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite.
4. Con el cucharón cogemos un poco de la masa y la ponemos en la sartén.
5. Freímos las tortitas hasta que doren por una cara y les damos la vuelta.
OBSERVACIONES
Para freírlas, también se puede utilizar aceite de oliva o mantequilla.
martes, 17 de noviembre de 2020
TALLARINES CON SALMÓN
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
Sartén, tijeras, tabla, 3 platos, cucharón, cazo, colador, cuchara, rallador, cuchillo, bandeja.
INGREDIENTES
400 g de tallarines
3 rodajas de salmón fresco
250 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de eneldo picado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 dientes de ajo
Agua abundante para cocer la pasta
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
1. Lavamos el salmón y le quitamos la piel. Cortamos en dados y reservamos en un plato.
2. Ponemos el agua a calentar en una olla con sal. Cuando esté hirviendo, cocemos los tallarines el tiempo indicado en el paquete.
3. Pelamos los dientes de ajo y les quitamos el germen o el tallo. Los picamos muy finamente para que no molesten en la salsa.
4. Añadimos un buen aceite de oliva virgen extra a la sartén y pasamos el ajo a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que quede con un tono doradito.
5. Salpimentamos los dados de salmón y los añadimos a la sartén con el ajo, removemos todo con una cuchara de madera durante 2 minutos.
6. Espolvoreamos por encima la cucharada de eneldo picado y vertemos la nata líquida.
7. Mezclamos bien el sofrito hasta que la salsa empiece a burbujear y seguidamente retiramos del fuego.
8. Rectificamos sal y pimienta si lo necesitase. Removemos todo con suavidad para no romper mucho el salmón.
9. Una vez que tenemos la salsa ya hecha la vertemos con los tallarines.
viernes, 6 de noviembre de 2020
NAVAJAS A LA PLANCHA
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos + tiempo de limpieza de las navajas
MATERIAL NECESARIO
Plancha eléctrica, cuenco grande, mortero, maja, cuchillo
INGREDIENTES
12 navajas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Perejil
Sal
PREPARACIÓN
1. Ponemos las navajas en un cuenco con agua y sal durante unas dos horas para que suelten la arena.
2. En el mortero, preparamos un majado con ajo, sal, perejil y aceite.
3. Precalentamos la plancha untada con un poco de aceite.
4. Lavamos las navajas y las ponemos en la plancha con la concha hacia arriba y previamente espolvoreada con un poco de sal.
5. Asamos unos 2-3 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.
6. Servimos rociadas del majado de ajo y perejil.
OBSERVACIONES
También las podemos acompañar con un poco de limón escurrido.
viernes, 30 de octubre de 2020
ARRÒS DEL SENYORET
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
MATERIAL NECESARIO
Paella, tapa, vitro, vaso de batidora, batidora, cucharón, mortero, maja, cacerola, chino, plato, cuchara pequeña, paño de cocina.
INGREDIENTES
400 gr de arroz (bomba)
300gr de sepia limpia o calamar
100gr de gambas peladas
1 rodaja de lomo de atún
8 gambones
12 mejillones
1 litro de caldo de pescado
2 tomates
2 ñoras
3 dientes de ajo
3 cucharadas pequeñas de azúcar
Azafrán
perejil picado
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
1. Cortamos las cabezas de los gambones y las reservamos.
2. Pelamos y limpiamos los gambones.
3. Sofreiremos las cabezas de los gambones en la paella con un poco de aceite y las retiramos.
4. Damos un golpe a los ajos, quitamos las pepitas de las ñoras y ponemos ambos a sofreír en la paella procurando que no se quemen y retirándolos a continuación.
5. En una cacerola, calentamos el caldo y añadimos las cabezas de gambón.
6. Troceamos la sepia y la sofreímos en la paella junto a las gambas peladas durante unos 3-4 minutos.
7. Con la batidora, trituramos el tomate y lo incorporamos a la paella con el azúcar y un poco de sal. Sofreímos a fuego suave.
8. Pelamos los ajos que habíamos sofrito y hacemos un majado junto a las ñoras. Añadimos el perejil y el azafrán a este majado.
9. Pasamos las cabezas de gambón por el chino y las añadimos junto al majado al caldo de pescado.
10. Añadimos el arroz a la paella y lo sofreímos durante unos dos minutos.
11. Vertemos el caldo sobre el arroz y lo repartimos bien por toda la paella.
12. Coceremos unos 9 minutos a fuego fuerte moviendo la paella con las asas para igualar el arroz y mantenemos la paella tapada.
13. Cuando comience a hervir rectificamos de sal y añadimos los mejillones.
14. Pasados los 9 minutos, bajamos el fuego a suave e incorporamos los dados de atún y los langostinos pelados.
15. Acabamos de cocer durante unos 12 o 13 minutos y apagamos el fuego.
16. Cubrimos la paella con un paño limpio y dejamos reposar unos 5 o 10 minutos.
viernes, 23 de octubre de 2020
PASTEL DE CALABAZA
NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos +1 hora de reposo de la masa +35 minutos de horneado
MATERIAL NECESARIO
Cuenco grande, tamiz, nevera, film transparente, rodillo, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, horno
INGREDIENTES
PARA LA MASA
200gr de harina
100gr de mantequilla
50gr de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
1 pizca de sal
PARA EL RELLENO
500gr de calabaza asada
165gr de azúcar moreno
150gr de nata para montar
150gr de leche
3 huevos
1 cucharadita pequeña de canela
1 cucharadita pequeña de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
MASA
1. En el cuenco, tamizamos la harina, añadimos la mantequilla a tacos pequeños.
2. Mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
3. Añadimos las dos cucharadas de agua, el azúcar y la sal y amasamos nuevamente hasta que quede todo bien integrado.
4. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar una hora en la nevera.
5. Trascurrido el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un rodillo.
6. Cubrimos el molde, recortando el sobrante.
RELLENO
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En el vaso de la batidora vertemos la pulpa de calabaza, la nata, el azúcar, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. Trituramos hasta obtener una crema.
4. Vertemos la crema sobre la masa.
5. Horneamos unos 35 minutos a 180ºC hasta que al pincharla con un palillo salga seco.
6. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
OBSERVACIONES
Podemos utilizar una masa quebrada precocinada para hacer la receta más fácil.
Podemos acompañarla con nata y un poco de sirope de chocolate.
sábado, 17 de octubre de 2020
TABOULÉ DE QUINOA
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
Rallador, tabla, pelador, cuchillo, vitro, cacerola, colador
INGREDIENTES
70gr de quinoa
10-15 aceitunas negras
20 tomates cherry
1 aguacate
1 cebolla pequeña
1 carlota
Salsa de yogur (opcional)
Agua
Sal
PREPARACIÓN
1. Lavar la quinoa sobre el colador y ponerla en una cacerola con abundante agua.
2. Cocer la quinoa con un poco de sal durante unos 15 minutos.
3. Escurrir y lavar la quinoa.
4. Mientras se cuece la quinoa, proceder con las verduras partiendo los tomates Cherry.
5. Picar la cebolla, pelar y rallar la carlota y trocear el aguacate.
6. Se mezclan todos los ingredientes y se aliña al gusto.
OBSERVACIONES
Podemos aliñarla con aceite y sal.
sábado, 10 de octubre de 2020
GALLETAS DE ESPELTA Y AVENA
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos +1/2 hora de refrigeración
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, papel vegetal, 2 cucharas, frigorífico, cuenco grande, rejilla de horno
INGREDIENTES
125gr de mantequilla
140gr de harina de espelta
50gr de copos de avena
75gr de azúcar moreno
70gr de pepitas de chocolate
25gr de almendra molida
2,5gr de esencia de vainilla
1 huevo
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
1. En el cuenco, se trocea la mantequilla y se bate con el azúcar moreno.
2. Añadimos la vainilla y el huevo y batimos hasta que quede todo bien integrado.
3. Añadimos la harina de espelta, la avena, la almendra molida, las pepitas de chocolate y la pizca de sal.
4. Mezclamos hasta tener una masa homogénea.
5. Refrigeramos y dejamos reposar por media hora.
6. Precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
7. Cogemos porciones con una cuchara y las distribuimos en la bandeja ligeramente separadas ayudándonos de la otra cuchara.
8. Con la cuchara humedecida, aplanamos las galletas para dejarlas con forma de discos no muy finos.
9. Horneamos durante unos 10-12 minutos, hasta que se hayan dorado.
10. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
OBSERVACIONES
Queda una masa que se adhiere bastante a las manos. Al enfriarla se puede manipular mejor.
martes, 6 de octubre de 2020
PATATAS A LA MARINERA
PATATAS A LA MARINERA
NÚMERO DE PERSONAS
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vitro, tabla, cuchillo, cucharón, cacerola grande
INGREDIENTES
5 patatas grandes
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
150ml de tomate triturado
350gr de mejillones congelados
300gr de gambas peladas congeladas
150gr de guisantes congelados
1 litro de caldo de pescado
Sal
Pimentón
1 hoja de laurel
Colorante
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Laminamos el ajo, picamos la cebolla y el pimiento.
2. Se pelan las patatas y se cortan a rodajas.
3. En la cacerola, sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento.
4. Añadimos las patatas y las sofreímos.
5. Añadimos el tomate, sofreímos y ponemos un poco de sal.
6. Añadimos los guisantes y vertemos el caldo hasta cubrir las patatas.
7. Añadimos el laurel, el colorante y el pimentón.
8. Cocemos y cuando las patatas estén cocidas, añadimos las gambas y los mejillones.
9. Cocemos unos minutos.
viernes, 2 de octubre de 2020
MACARRONES CON AGUACATE Y FETA
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, escurridor, vitro, tabla, picadora, cuchillo, cuchara, cucharón, vaso pequeño
INGREDIENTES
160gr de macarrones integrales
2 aguacates
100gr de tomates cherry
100gr de queso feta a tacos
1 cebolla
1 vaso pequeño de leche
1 cucharada de ajo en polvo
Sal
PREPARACIÓN
1. Poner la cacerola al fuego con agua y sal y llevar a ebullición.
2. Cuando el agua esté hirviendo, verter los macarrones y cocer durante unos 15 minutos, dependiendo del tipo de pasta e indicaciones del fabricante.
3. Escurrir los macarrones.
4. Mientras se cuecen los macarrones, en el vaso de la picadora vertemos la leche, sal, el ajo molido y un aguacate troceado y trituramos hasta formar una salsa.
5. Picamos la cebolla, cortamos los tomates cherry por la mitad y troceamos el otro aguacate.
6. A los macarrones escurridos añadimos la salsa, la cebolla picada, el aguacate troceado, el queso feta y los tomates cherry.
7. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.
OBSERVACIONES
También podemos añadir maíz y carlota rallada.
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